Soy Allergy Diet
大豆过敏的一般指南
无过敏饮食的关键是避免所有含有你过敏的食物或产品. 大豆过敏是身体对大豆中蛋白质的异常反应. 大豆被归入豆科. 豆科的其他食物是海军蓝, kidney, string, black and pinto beans, chickpeas (garbanzo beans), lentils, carob, licorice, and peanuts. 对一种豆类的敏感往往与对另一种豆类的敏感有关.
2004年的食品过敏原标签和消费者保护法案要求美国.S. 包装食品的制造商必须在标签上清楚标明是否含有大豆或大豆成分.
| Foods | Allowed | Not allowed |
|---|---|---|
| Breads & starches |
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| Vegetables |
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| Fruit |
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Beverages |
Soft drinks Tea, coffee Fruit juice |
Soy-based formulas, coffee substitutes with soy, instant coffee, hot cocoa mixes, malt beverages, 用大豆原料制成的水果饮料 |
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Meat & meat substitutes |
Any fresh or frozen beef, chicken, lamb, pork, turkey, veal, 或者没有预先包装的酱汁的鱼, breading, or gravy |
猪肉香肠，熟食/午餐肉与大豆 用大豆作为增肉剂的商业加工肉类 含有大豆的肉类或奶酪替代品:豆腐/豆腐，纳豆，味噌 植物质化蛋白 |
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Milk & milk products |
牛奶、奶酪、松软干酪或不含豆制品的酸奶 |
含大豆的牛奶饮料或牛奶替代品 |
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Soups & combination foods |
不含大豆的家庭汤和商业汤 |
大豆用于许多罐头汤、商业主菜和组合食品 |
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Desserts & sweets |
冰淇淋，明胶，不含大豆成分的饼干 |
含有豆粉的烘焙食品，如蛋糕或饼干 豆制品可能用于一些商业冰淇淋和其他冷冻甜点 硬糖、坚果糖、软糖和豆粉做的焦糖 |
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Fats & oils |
黄油，人造黄油，起酥油 |
人造黄油和黄油替代品 一些沙拉酱、蛋黄酱、酱汁或含有豆制品的肉汁 烤大豆或“大豆坚果” |
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Condiments & miscellaneous |
糖、蜂蜜、糖蜜、番茄酱、芥末、果冻、果酱、白糖、糖浆、泡菜 |
商业素食产品和肉类替代品，一些伍斯特郡和其他酱料, 发酵豆酱(味噌和纳豆) 酱油、日本酱油、格兰诺拉麦片或用大豆做的早餐棒 用大豆制成的仿熏肉块 |
如何阅读无大豆饮食的标签
避免食用含有以下成分的食物:
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Hydrolyzed soy protein
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Miso
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Edamame
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Natto
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Soy albumin
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Soy cheese
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Soy fiber
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Soy yogurt
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Soy ice cream
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Soy bean (curd, granules)
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Shoyo sauce
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Soy flour
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Soy grits
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Soy nuts
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Soy milk
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Soy sprouts
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Soy protein concentrate
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Soy protein isolate
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Soy protein hydrolyzed
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Soy sauce
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Tamari
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Tempeh
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植物质化蛋白
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Tofu
大豆或豆制品的其他可能来源
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Asian cuisine
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Flavorings
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Hydrolyzed plant protein
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水解植物蛋白
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Natural flavoring
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Vegetable broth
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Vegetable gum
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Vegetable starch
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Flavorings may be soy-based
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维生素E含有大豆油
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水解植物蛋白和水解植物蛋白很可能是大豆
与制造商联系，以确定食品中的天然调味料. 询问大豆是否被用作天然调味料的载体蛋白质.
联系该公司鉴定蔬菜肉汤, gums, and starches, 因为他们有可能成为大豆.
Please note: 对大豆卵磷脂和豆油过敏的风险很低，但是 a reaction can occur. 研究表明，大多数对大豆过敏的人可能会食用含有大豆卵磷脂和豆油的产品. 这是因为这些物质是以脂肪为基础的, 过敏的人会对食物中的蛋白质部分产生反应.
